4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg sertésmáj
• 0.5 kg körte
• só
• bors
• 1 kg vöröshagyma
• 6 evőkanál liszt
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A májat szeletekre vágjuk, borsozzuk, majd grillen megsütjük. Mielőtt majdnem kész, sózzuk. Karikára vágjuk a körtét, a magját kivágjuk, majd szintén grillen megpároljuk. Bő olajban a vékony karikára vágott és lisztben megforgatott hagymát aranybarnára sütjük. Körete: hasábburgonya vagy kockákra vágott sült burgonya.

Megjegyzés

Egy étteremben ettem ilyet először, ahol még a látvány is nagyszerű volt, úgyhogy mindig amikor ilyet csinálok, úgy rakom a tányérra, ahogy ott láttam: A tányér egész felületére burgonyát tettek, majd rá a körte, rá a nagy halom hagyma.